ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ವಿಕ್ಟೋರಿಯಾದಿಂದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು: ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ವಿಕ್ಟೋರಿಯಾದಿಂದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಲವು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಆರಂಭಿಕ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು;
• 700 ಗ್ರಾಂ. ಸಹಾರಾ

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮರದ ಮಾಶರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ವಿಕ್ಟೋರಿಯಾದಿಂದ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು;
• 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ವಿಕ್ಟೋರಿಯಾವನ್ನು ಬೇಗನೆ ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹರಡುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಕೇವಲ ಕೊಳಕು ಅಲ್ಲ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ತಕ್ಷಣವೇ ತಮ್ಮ ರಸವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಅವು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತವೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮ್ಯಾಶರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಇಂತಹ ಮಧ್ಯಂತರಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಯಾವುದೇ ಜಾಡಿನ ಉಳಿದಿಲ್ಲ, ಹಾಗೆಯೇ ತಾಜಾ ಪರಿಮಳ.

ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ಅಡುಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಕಪ್ಪಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಲು, ಅಡುಗೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಒಂದು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಇದು 4-5 ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ಈ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 3 ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಕ್ಟೋರಿಯಾದಿಂದ ತ್ವರಿತ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ: