ಅಡುಗೆ ಅಥವಾ ಕಚ್ಚಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಜಾಮ್ಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ತಯಾರಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳ 100% ಅನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 700 ಗ್ರಾಂ;

• ಕಿತ್ತಳೆ - 350 ಗ್ರಾಂ;

• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ (ಅಥವಾ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ) - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;

• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದು ಹೇಗೆ

ಮಾಗಿದ ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕೋಲಾಂಡರ್ (ಜರಡಿ) ನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹರಿಸಬೇಕು.

ನಂತರ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಳಾದ, ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಕೊಳಕು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸದಿದ್ದರೆ, ಕಚ್ಚಾ ಜಾಮ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹುದುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆಯೇ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಹಂತವನ್ನು ಬಹಳ ಗಂಭೀರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ನಾವು ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ಸಂಪೂರ್ಣ, ಸುಂದರವಾದ ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಕಿತ್ತಳೆ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು, ಬಿಳಿ ಪೊರೆಗಳ ಒರಟು ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಸಿಪ್ಪೆ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇದೆ) ಮತ್ತು ಹಣ್ಣನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ.

ನೀವು ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಬ್ಲೆಂಡರ್ (ಸಂಯೋಜಿತ) ಹೊಂದಿದ್ದರೆ (ನನ್ನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ), ಕಿತ್ತಳೆ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಪ್ರೊಸೆಸರ್ ಶಕ್ತಿಯು ಸಾಕಷ್ಟಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಕಿತ್ತಳೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ನಂತರ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆಗೆ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ (ಅಥವಾ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್) ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ (ನಿಂಬೆ ರಸ), ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

ಕಚ್ಚಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ದಾರಿ.

ನಿಂತ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಮನ್ನಾ ಮತ್ತು ಸೋಮಾರಿಯಾದ dumplings ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬಹಳ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಕಚ್ಚಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ನಂತರ 1 ಕೆಜಿ ನೆಲದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ 2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು.