ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು - ಕಚ್ಚಾ ಜೇನು ಜಾಮ್

ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕಚ್ಚಾ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅಡುಗೆಯವರು ಈ ಮೂರು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇನೆ. ತೆಗೆದ ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳು ಅಂತಹ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೇನುನೊಣ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಶುಂಠಿ ಮೂಲ - 70 ಗ್ರಾಂ.

ವಿಟಮಿನ್-ಸಮೃದ್ಧ ಕಚ್ಚಾ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ಆರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬಳಸಬಹುದು.

ಜೇನುನೊಣ ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕಾಗಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ರಾಪ್ಸೀಡ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ; ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸಮವಾಗಿ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೂವು ಅಥವಾ ಬಕ್ವೀಟ್ ಜೇನುತುಪ್ಪದಂತಹ ಉಚ್ಚಾರಣಾ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಸರಿ, ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ತಾಜಾ, ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲು ನಾವು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಹಾಳಾದ ಅಥವಾ ಮೂಗೇಟಿಗೊಳಗಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು.

ನಂತರ, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಇದರ ನಂತರ, ಪೇಪರ್ ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ.

ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ನೀವು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ತರಕಾರಿ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಸರಳವಾಗಿ ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾನು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಅನುಭವಿಸಲು ಶುಂಠಿಯ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಂತೆ. ಶುಂಠಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಹುರಿಯಲು ಈರುಳ್ಳಿಯಂತೆ).

ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಪ್ಯೂರೀ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕಚ್ಚಾ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಾವು ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಥಿರತೆ, ಸುಂದರ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್-ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಕಚ್ಚಾ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಈ ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ.

ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಿಂತಾಗ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಯಂತೆ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ನೀವು ಕಚ್ಚಾ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಆರು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ತಂಪಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆಗಳಲ್ಲಿ, ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ನೀಡಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರಿ!