ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಕಾಂಪೋಟ್: ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆ - ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿದಿನ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಯಾವ ಬೆರ್ರಿ ಬಳಸಬೇಕು

ಕಾಂಪೋಟ್ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ತೇವ, ಜವುಗು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ತಾಜಾ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಿರಪ್, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.

ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಫ್ರೀಜರ್‌ನ ತೊಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ.

ಮಿತವ್ಯಯದ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಒಣಗಿದ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬಲವರ್ಧಿತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕಾಡು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಒಣಗಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಓದಿ ಇಲ್ಲಿ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಸುಲಭ ದಾರಿ

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಬಿಸಿ ನೀರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ (150 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ 250 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವು ಕುದಿಯಲು ಕಾಯಿರಿ. ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, 3 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಪಾನೀಯದ ರುಚಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಟಮಿನ್ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಕಾಂಪೋಟ್

ಶೀತಗಳು ಮತ್ತು ವೈರಲ್ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆ ನಂತರ, ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಒತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು (50 ಗ್ರಾಂ) ಲೋಹದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ನೆಲಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಕಾಂಪೋಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ. ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕನ್ನಡಕಕ್ಕೆ ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಿ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು

ಸಿಹಿ ಸೇಬುಗಳು (2 ತುಂಡುಗಳು) ತೊಳೆದು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೇ ಕತ್ತರಿಸುವ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಕಾಂಪೋಟ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಹೋಳಾದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು 150 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಸಕ್ರಿಯ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು (250 ಗ್ರಾಂ) ಕಾಂಪೋಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ತುಂಬಿದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಶೀತಲವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಬಹುದು.

ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ

ಒಣಗಿದ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮೊದಲೇ ತುಂಬಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಒಣ ಲಿಂಗೊನ್‌ಬೆರ್ರಿಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ 3 ನಿಂಬೆ ಚಕ್ರಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಶುಂಠಿಯ 3 ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು 2 ಲೀಟರ್ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ನೀವು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು: "ಸೂಪ್" ಅಥವಾ "ಸ್ಟ್ಯೂ".

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಪಾನೀಯದ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತಾಪಮಾನ ನಿರ್ವಹಣೆ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ನಿಷ್ಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಕಾಂಪೋಟ್

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದೊಂದಿಗೆ ಪೇರಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಡಿಯಿರಿ

ಮಾಗಿದ, ಆದರೆ ಅತಿಯಾದ ಅಲ್ಲ, ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕೋರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 4 ಅಥವಾ 8 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲೀನ್ ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳು (700-800 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು) ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ 1/3 ತುಂಬಿವೆ. ಹೋಳಾದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪರಿಮಾಣದವರೆಗೆ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ (1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ). ಕುದಿಯುವ ದ್ರವವನ್ನು ಕಾಂಪೋಟ್ನ ಬೆರ್ರಿ-ಹಣ್ಣು ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಅಗಲವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ.

15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಸೀಮಿಂಗ್ ವ್ರೆಂಚ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾದುಹೋಗಿರುವ ಶುದ್ಧ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ, ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಕತ್ತಿನ ಅಂಚಿನವರೆಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಗೆ ಬಿಡಿ.

ಇದರ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ 2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪಫ್ಡ್ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಇದರ ನಂತರ, ವರ್ಕ್ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಂಬಳಿ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಇತರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಹೌಸ್ಹೋಲ್ಡ್ ಟ್ರಬಲ್ಸ್ ಚಾನೆಲ್ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸುವ ವೀಡಿಯೊ ಟ್ಯುಟೋರಿಯಲ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ