ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ - ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು - ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಾನು ಅದನ್ನು ಸಮಯಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ನ ಏಳು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನನಗೆ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಋತುವಿನಲ್ಲಿದ್ದಾಗ, ನನ್ನ "ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲ" ಕಾಂಪೋಟ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ, ಇದನ್ನು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಏಳು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 2.1 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ 750 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 7 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮುಚ್ಚುವುದು

ನಾವು ತೊಳೆದ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನಾವು “ಒಂದೇ ಕಲ್ಲಿನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು” ಕೊಲ್ಲುತ್ತೇವೆ: ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ, ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ನೀವು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಲು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಹಾಕಬಹುದು. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಾಟಲಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಅಳೆಯುತ್ತೇನೆ (3-ಲೀಟರ್ ಬಾಟಲಿಗೆ 2.7 ಲೀಟರ್) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಸೀಲಿಂಗ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ, ನೀವು 300 ಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೂಕ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಕಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ನಾನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ.

ನಿಮಗಾಗಿ ಇದು ವಿಭಿನ್ನ ಕಂಟೇನರ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ಧಾರಕವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅಳೆಯಲು ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾಟಲಿಯ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೂಕ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಸರಳವಾಗಿ ಅಳೆಯುತ್ತೀರಿ, ಪೂರ್ಣ ಅಳತೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೀರಿ.

ಪ್ರತಿ ಬಾಟಲಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ 250 ಗ್ರಾಂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅಳತೆ ಮಾಡುವ ಕಪ್ ಬಳಸಿ ಅದನ್ನು ಅಳೆಯಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರತಿ ಬಾಟಲಿಗೆ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವಿದೆ.

ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಾಟಲಿಯ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮುಟ್ಟದವರೆಗೆ (ಇದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ) ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಕೆಟಲ್ ಮೇಲೆ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನೀನೇನಾದರೂ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹೇಗಾದರೂ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿ.

ನಾನು ಬೇಗನೆ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಆವಿಯ ಬಾಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ.

ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

ಇದರ ನಂತರ, ನಾವು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಕಟ್ಟುತ್ತೇವೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಗುಲಾಬಿ-ಹವಳದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಕುಡಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಎರಡು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು.