ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕಾಂಪೋಟ್: ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗಾಗಿ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು - ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತರಕಾರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿ:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಸಿಹಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಜಾಯಿಕಾಯಿ. ಅವರು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಅದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ. ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಸೇವಿಸಲು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ. ಅಂತಹ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಇದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.
• ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ಕಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಕ್ಕಿಬಿದ್ದ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ವಿವಿಧ ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
• ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿ. ಕೊಳೆತ ಅಥವಾ ಹಾನಿಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸಮವಾಗಿ ದಟ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮತ್ತು ಸಾಬೂನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚರ್ಮದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, 2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ವಿಭಿನ್ನ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕಾಂಪೋಟ್ನ ನೋಟವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬಳಲುತ್ತಬಹುದು.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕಾಂಪೋಟ್

ಸುಲಭ ದಾರಿ

ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಮೂರು ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಅಡುಗೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ: ಕುಂಬಳಕಾಯಿ (300 ಗ್ರಾಂ), ನೀರು (2 ಲೀಟರ್) ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ (150 ಗ್ರಾಂ).

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಚೂಪಾದ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಚುಚ್ಚಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಘನಗಳು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಕನ್ನಡಕದಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಘನಗಳು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ

2 ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಳಭಾಗದಿಂದ ತೆಗೆದು 8 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು (100 ಗ್ರಾಂ) ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು ಕುದಿಯುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು, ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ - ಸೇಬು ಚೂರುಗಳು.

ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗಕ್ಕೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಕನ್ನಡಕಕ್ಕೆ ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

ಲಾನಾ ಸ್ಯಾನ್ ಚಾನಲ್‌ನಿಂದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾನೀಯದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಗಮನಿಸಲು ನಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕಾಂಪೋಟ್

ಅನಾನಸ್ ರುಚಿ

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ 1/4 ಟೀಚಮಚವನ್ನು 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು (500 ಗ್ರಾಂ) ಆಮ್ಲೀಕೃತ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ "ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್" ಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಸಮಯದ ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮೊದಲು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ 9% ವಿನೆಗರ್ (30 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಿ.

ಇದರ ನಂತರ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ (1 ಕಪ್) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ಗಂಜಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

ಅನಾನಸ್ ರಸದೊಂದಿಗೆ

ಯಾವುದೇ ಬ್ರಾಂಡ್‌ನಿಂದ 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು 0.5 ಲೀಟರ್ ಅನಾನಸ್ ರಸವನ್ನು ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ನಂತರ, 250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಪುಡಿಯನ್ನು ಕಾಂಪೋಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ

ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಚರ್ಮದ ಬಿಳಿ ಭಾಗದಿಂದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಿರುಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 2 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ದ್ರವ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ (300 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಿ.

ಕಾಂಪೋಟ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಲವಂಗವನ್ನು (ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದೆರಡು ಮೊಗ್ಗುಗಳು) ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರವನ್ನು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ:

• ನಿಂಬೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ) - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂನ 2 ಗ್ಲಾಸ್;
• ನೀರು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಬರ್ನರ್ನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಾರು ಜೊತೆಗೆ ಕ್ಲೀನ್ ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಂಬೆ ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯದೆ 5-6 ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ಚಕ್ರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಮೇಲೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕತ್ತಿನ ಅಂಚಿನವರೆಗೆ ಆಹಾರದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ.

ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಕಷಾಯವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕಾಂಪೋಟ್ನ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ತಳದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್, ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡದೊಂದಿಗೆ

ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲು, 2 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಶುದ್ಧ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಆಕಾರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಕಾಂಪೋಟ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ದ್ರಾವಣ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಬೆರಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ನೀರಿಗೆ 2 ಕಪ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಜಾರ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸ್ಟೆರೈಲ್ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು.

"ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹುಡುಕಿ" ಚಾನಲ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ತರಕಾರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಎರಡು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದೆ

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ 400 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು (600 ಗ್ರಾಂ) ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ದಟ್ಟವಾದ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅದು ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕಾಂಪೋಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ.

ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲು ಕೊನೆಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆ (350 ಗ್ರಾಂ). ಸ್ಫಟಿಕಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚದುರಿಹೋದಾಗ, ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂತಹ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಸಿಹಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳು, ಮುರಬ್ಬ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಮ್.