ಹೊಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್

ನಾನು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಹೊಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಯಾವುದೇ ತೊಡಕುಗಳಿಲ್ಲ. ನನ್ನ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ನನಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹೊಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ನಾನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ 2 ಕೆಜಿ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಲವಾದ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಎಲೆಗಳು, ಸುದ್ದಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನಾನು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುತ್ತೇನೆ; ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಾನು ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಲೀನ್ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ, ಜಾರ್ನ ಎತ್ತರದ ಸುಮಾರು 1/3.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ನಾವು ಪ್ರತಿ ಜಾರ್‌ಗೆ 700 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅಳೆಯುತ್ತೇವೆ; ಅದನ್ನು ಸಿರಪ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೂರು ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ನನಗೆ 2 ಕೆಜಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕು. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಬೇಕು.

ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಕಾಂಪೋಟ್ನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುತ್ತೇವೆ.

ಹೊಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಮಾರ್ಚ್ ವರೆಗೆ ಭೂಗತ ಅಥವಾ ಗ್ಯಾರೇಜ್ ಪಿಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.