ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ - ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅನಿಯಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಉಪ್ಪು, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್, ವಿನೆಗರ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು.

ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್

ಎಳೆಯ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಎರಡು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಉದ್ದದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮುರಿಯದಂತೆ, ಅದರೊಳಗೆ ವರ್ಕ್ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 5.

ಸಾರು ಬರಿದಾಗಲು ಬ್ಲಾಂಚ್ಡ್ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಅವರೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ.

ಐದು ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ (100 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 5 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬೆರೆಸಿ).

ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೊಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವು 35 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುರಿಯಿರಿ. ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ 80% ಸಾಂದ್ರತೆ.

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕೊಠಡಿಯು ತಂಪಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಅದರಿಂದ ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀರನ್ನು ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ನೆನೆಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ರುಚಿ ತಾಜಾದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.