ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಟೇಬಲ್ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಅಥವಾ ಬೇಟೆಯಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ಈ ತರಕಾರಿಯ ಎಲ್ಲ ಪ್ರಿಯರನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1.5 ಕೆಜಿ ಟೊಮೆಟೊ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4-5 ಲವಂಗ;
• ಲವಂಗ - 4.5 ನಕ್ಷತ್ರಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಸಾಸಿವೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 2-3 ಚಿಗುರುಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 2-3 ಚಿಗುರುಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು - 8-10 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಗಾರ್ಡನ್ ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು - 8-10 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬಹುದು

ಮೊದಲಿಗೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಎಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಕೆಟ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅನುಪಾತವು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಒಟ್ಟು ಮೊತ್ತದ 1/2 ಆಗಿದೆ.

ಅಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.ತುಂಬಾ ಭಾರವಾದ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯಲ್ಲದ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ. ಅಂತಹ ಒತ್ತಡವಾಗಿ ನಾನು ಗಾಜಿನ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ.

ಮೂರು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ 3 ಬಾರಿ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೊನೆಯ ಸಮಯದ ನಂತರ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1-1.5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ನಾವು ಅವರ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನಾವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ರೀತಿಯ ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಯಾವುದೇ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. 🙂

ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.