ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ಹೊಂದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಯಾರಿಗಾದರೂ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನಾನು ವಿವರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು 3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ:

• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• ಸಕ್ಕರೆಯ 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು;
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು 3-4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿ 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೇ ಎಲೆ 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೆಣಸು 6-7 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ಗೆ ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ.

ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು

"ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು" ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಬರಡಾದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು. ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿವೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಭುಜದ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ನಮ್ಮ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಸಿಂಕ್ಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ.

ಈಗ, ಜಾಡಿಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಲೀನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ನಾವು ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ... ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದೆರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ. 😉

ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವರು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಲಘುವಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ.

ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮಕ್ಕಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆರಾಧಿಸುತ್ತಾರೆ! ಸರಿ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮೊಹರು ಮಾಡಿರುವುದರಿಂದ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ನೀಡಬಹುದು. 🙂

ನಿಮಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು!