ಸುಂದರವಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಜಾಮ್ - ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಬಿಂದುವಿಗೆ ಹೋಗೋಣ.

ಇನ್ನೂ ಒರಟು ಕೇಂದ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿರದ 1 ಕೆಜಿ ಗಾಢ ಬಣ್ಣದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಇರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನ ಒಟ್ಟಾರೆ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 4 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಬಿಸಿಯಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೇಲೆ ಐಸ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಮಾನ ವಲಯಗಳು, ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸಿರಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ ನೀವು 2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 150 ಮಿಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೀವ್ರವಾದ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು 12-13 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಬೇಕು, ಆದರೆ ಕುದಿಯುವ ಇಲ್ಲದೆ.

ಇದರ ನಂತರ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಮತ್ತೊಂದು 0.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವಂತೆ ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, 1.5 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ (2 ಗ್ರಾಂ) ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರುಚಿಗೆ ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು: ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ವೆನಿಲಿನ್.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿಹಿ, ಟೇಸ್ಟಿ ತಯಾರಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಸ್ಕ್ರೂ-ಆನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು.

ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸುಂದರವಾದ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅದರ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅದನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.