ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - ಚಳಿಗಾಲದ ಹಸಿವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಎಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ನಿಜವಲ್ಲ. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಅದ್ಭುತ ತರಕಾರಿ. ಇದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕಾಳು ಮೆಣಸು ಸೇವಿಸುವವರಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬಹಳ ಅಪರೂಪ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ 3 ಕೆಜಿ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, 5 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 200 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು, 250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 500 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ನೀವು 1 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳ 6 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು.

ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ತಿರುಳಿರುವ ಮೆಣಸು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ನಂತರ ತಯಾರಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಆದರೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ನಾವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕಾಂಡದ ಬಳಿ ಇರುವ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 7-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಜರಡಿಯಿಂದ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೆಣಸು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5-6 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ವಿಭಜನೆಯಾಗದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ 800 ಮಿಲಿ ಅಥವಾ 1 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಥವಾ 0.5 ಲೀಟರ್ ಆಗಿರಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗೆ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಹಾಟ್ ಸಾಸ್ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಸಿವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಅಥವಾ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಿ.