ಬ್ಲಡ್ ಸಾಸೇಜ್ "ಮೈಸ್ನಿಟ್ಸ್ಕಾಯಾ" ರುಚಿಕರವಾದ ರಕ್ತ ಸಾಸೇಜ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ರಕ್ತ ಸಾಸೇಜ್ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ದೇಹಕ್ಕೆ ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಹೆಮಾಟೊಪೊಯಿಸಿಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರಕ್ತಸ್ರಾವವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಲಭ್ಯವಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಹಳ್ಳಿಗರು ಮತ್ತು ಜಾನುವಾರುಗಳನ್ನು ಸಾಕುವ ರೈತರಿಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಬೌಲನ್, ಬಕ್ವೀಟ್, ರಕ್ತ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮರ್ಜೋರಾಮ್, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು, ಅಶುದ್ಧ, ಕ್ಯಾರೆವೇ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ ರಕ್ತ ಸಾಸೇಜ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಹಂದಿಯ ತಲೆಯಿಂದ 3.5 ಕೆಜಿ ಮಾಂಸ, 1/2 ಕೆಜಿ ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆ, ಶ್ವಾಸಕೋಶ ಮತ್ತು ಚರ್ಮ, 0.8-1 ಲೀಟರ್ ಹಂದಿ ರಕ್ತ, 0.5 ಲೀಟರ್ ಸಾರು, 1 ಕೆಜಿ ಗಂಜಿ ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್, ಜೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತಲೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು, ಕೊಳೆತ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್, ಹಾಗೆಯೇ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಶ್ವಾಸಕೋಶಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಯಾವುದೇ ಏಕದಳದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಗಂಜಿ ರಕ್ತದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹುರಿದ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಶ್ರೀಮಂತ, ತಳಿ ಸಾರು ತುಂಬಿಸಿ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಹಂದಿ ಕರುಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.

ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ತುದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಸೂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ (ಪ್ರತಿ 200-250 ಗ್ರಾಂ) 85-90 ° C ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರಕ್ತವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಕ್ರೋವ್ಯಾಂಕಾ "ಮೈಸ್ನಿಟ್ಸ್ಕಯಾ"

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ರಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಯಾರಾದರೂ ನಿರಾಕರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಾಸೇಜ್, ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ತಿಳಿದಿರುವ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ರಕ್ತ ಸಾಸೇಜ್ ಒಂದು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಸಾಸಿವೆ ಅಥವಾ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಕ್ರೋವ್ಯಾಂಕಾ "ಮೈಸ್ನಿಟ್ಸ್ಕಯಾ"