ದೊಡ್ಡ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮೂಲ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಲಘು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ದೊಡ್ಡ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು ನಿಯಮಕ್ಕಿಂತ ಅಪವಾದವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್, ಚೆರ್ರಿಗಳು
ಬುಕ್ಮಾರ್ಕ್ ಮಾಡಲು ಸಮಯ: ವಸಂತ, ಬೇಸಿಗೆ

ಈ ಸರಳ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಸರಳವಾದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಚೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಚೆರ್ರಿಗಳಿಗೆ 1.5 ಮಿಲಿ 70% ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ 40 ಮಿಲಿ 5%,

ಸಿರಪ್ಗಾಗಿ: 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ, 4 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ. "ಗಣ್ಯ" (ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಸುಂದರ) ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬರಿದಾಗಲು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಬ್ಯಾಂಕ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, 0.5-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್‌ಗೆ 12 ನಿಮಿಷಗಳು (ದೊಡ್ಡ ಜಾರ್, ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣದ ಸಮಯ ಹೆಚ್ಚು), ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ 15, 2-ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳು, 3-ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ 25 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಅದರ ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಚೆರ್ರಿಗಳು ದೈನಂದಿನ ವಿರಾಮದೊಂದಿಗೆ 2-3 ಬಾರಿ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿ (ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣದ ಸಮಯ 15 ನಿಮಿಷಗಳು, 3-ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳು 25 ನಿಮಿಷಗಳು. ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ವೈಯಕ್ತಿಕ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ.

ಫೋಟೋ. ದೊಡ್ಡ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಸ್ವತಃ ಒಂದು ಮೂಲ ಲಘು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಕಟುವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ.