ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಯಾವುವು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು - ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಲು ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು ಈಗಾಗಲೇ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟ (ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟು) ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗ್ರಿಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು. ಇದನ್ನು ಉತ್ತಮ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಯಿತು, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ಅಗೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಂದ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೆಲಿಯರ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಏಕದಳವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು.

ಮೊದಲು ನಮಗೆ ಪಿಷ್ಟ ಬೇಕು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪಿಷ್ಟಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.

ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು, ನಾವು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - ಇದು 40 ° C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಅದು ಹೆಚ್ಚಿದ್ದರೆ, ಏಕದಳವು ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ.

ಒಣಗಿದ ಏಕದಳವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಬಿಳಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗ್ರಿಟ್ಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಮತ್ತು ನಾವು ಹಳದಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗ್ರಿಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಮೇಲೆ ಬರೆದಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಧಾನ್ಯಗಳ ಹಳೆಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಸ್ಕ್ರೂ-ಆನ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಏಕದಳವು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಧಾನ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾ ಬದಲಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ.