ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟರ್ನಿಪ್ಗಳು - ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ

ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಟರ್ನಿಪ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಈ ಮೂಲ ತರಕಾರಿ ಲಭ್ಯತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಜಪಾನೀಸ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗೆ ಹೋಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯ "ಸುಗುಕಿ" ಅನ್ನು ಸವಿಯುವಾಗ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟರ್ನಿಪ್ ಎಂದು ತಿಳಿದು ನಿಮಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಟರ್ನಿಪ್ ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟರ್ನಿಪ್‌ಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ವೈರಲ್ ಶೀತಗಳ ವಿರುದ್ಧ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪುರುಷರಿಗೆ ತುಂಬಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಟರ್ನಿಪ್ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಲಪಡಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟರ್ನಿಪ್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳು ಸಹ ಇವೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟರ್ನಿಪ್ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚು, ಆದರೆ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿ, ಟರ್ನಿಪ್ಗಳು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟರ್ನಿಪ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿ ಕೂಡ ಇದನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ, ಟರ್ನಿಪ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಥವಾ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುದುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಅಂದಿನಿಂದ ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟರ್ನಿಪ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡುವುದು.

• 1 ಕೆಜಿ ಟರ್ನಿಪ್;
• 1 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ / ಸೇಬುಗಳು;
• 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಟರ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನೀರು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.

ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 5-7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಅಷ್ಟೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟರ್ನಿಪ್ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಸೂಪ್ಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳಿಗೆ, ಕತ್ತರಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಟರ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟರ್ನಿಪ್ಗಳು ಇತರ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳಂತೆ ಕಟುವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಜೀರಿಗೆ ಅಥವಾ ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳಂತಹ ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ವರ್ಧಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಕೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಪ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಈಗ ಮರದ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಅವರು ಉತ್ತಮವಾದ ವುಡಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕನಿಷ್ಠ ಗಾಜಿನ ಲೋಹ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಅನಗತ್ಯ ಆಮ್ಲ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟರ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ: