ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಈ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವು ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಂತೆ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ಈ ವಿಧಾನವು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಮುಖ ಮತ್ತು ಗುಪ್ತ ಕ್ಷಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ನಿಮಗೆ ವಿವರವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳು ಉತ್ಪನ್ನದ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಯಾವುದೇ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿಗಳು;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು;
• ಕಾಳುಮೆಣಸು;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ;
• ಹೊಳೆಯುವ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಗಾತ್ರದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ; ಸಣ್ಣವುಗಳು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿದ ಮರುದಿನ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವಿಕೆಯನ್ನು 2 ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ನ 1 ನೇ ಹಂತ

ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ; ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಾಸಿವೆ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಉದಾರವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮಧ್ಯಮ ತಲೆ ಮತ್ತು 10 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಹಾಕುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂಬ ಸಂದರ್ಭ ಇದಾಗಿದೆ. ಅರ್ಧ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಪಿಸಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 10-15 ಕರಿಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಛತ್ರಿ ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಮಸಾಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದು ಭುಜದವರೆಗೆ ಸರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ತೊಳೆದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಯನ್ನು ಉಂಗುರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮುಂದೂಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತವೆ.

ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ (ಒರಟಾದ ಮತ್ತು ಅಯೋಡೀಕರಿಸದ).

3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಒಂದು ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ. ಅದು ಹೇಗೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಲು ಫೋಟೋವನ್ನು ನೋಡಿ.

ಟ್ಯಾಪ್ ನೀರು/ಬಾವಿ ನೀರು/ಶುದ್ಧ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು ಕುದಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹರಳುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಹಂತ 2 ಕ್ಯಾನಿಂಗ್

ಸಾಸಿವೆ ತಯಾರಿಸಿ: ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಅನಿಲದೊಂದಿಗೆ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

3 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಜಾರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಉಪ್ಪುನೀರು ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅದು ಹಾಲಿನಂತೆ ವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ - ಫೋಮ್ ಮತ್ತು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತದೆ. 🙂

ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ತಯಾರಾದ ಸಾಸಿವೆಯ ಪೂರ್ಣ ಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ನೀವು ಅಂತಹ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಉಪ್ಪುನೀರು ಇಡೀ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ.ಜಾರ್ ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಬಹುದು; ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದರಿಂದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!