ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ: ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ - ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳು

ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕೊಯ್ಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗುವ ಮೊದಲು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಮುಂದೆ, ಕಡ್ಡಾಯ ಹಂತವು ವಿಂಗಡಿಸುವುದು.ವಿಭಿನ್ನ ಗಾತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಪಕ್ವತೆಯ ಮಟ್ಟಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು ಇನ್ನೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಹುದುಗಿಲ್ಲ.

ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಓರೆಯಿಂದ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಕಾಂಡದ ಭಾಗವನ್ನು ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪುನೀರು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಹಣ್ಣಿನೊಳಗೆ ಸಿಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕರೆದರೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ನಾವು ಯಾವುದೇ ಓರೆಯಾದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರು ಇಲ್ಲದೆ

ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಎರಡು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪರಸ್ಪರ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಒತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ, ಕಟ್ ಆಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲ್ಲ. ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳಗೆ) ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಲು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿವಿಧ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಿ: ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ, ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - 1 ಗುಂಪೇ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್, 2 ಬೀಜಕೋಶಗಳು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ದೊಡ್ಡ ತಲೆಯನ್ನು ವಿಶೇಷ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ, ರಸಭರಿತವಾದ ಕಾಂಡದ ಸೆಲರಿ 1 ಗುಂಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ತುರಿದ ಕೂಡ. ಸೆಲರಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಹಸಿರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನೀರನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ರಸವು ಇನ್ನೂ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ.ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಕೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅವುಗಳ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿನಿಮಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಧಾರಕವನ್ನು ತುಂಬಿದ ನಂತರ, ಒತ್ತಡದಿಂದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಒತ್ತುವಂತೆ ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. 20 ದಿನಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ನಮ್ಮ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿನ ಪುಟವನ್ನು ನೋಡಲು ನಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಲೇಖಕರು ತಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವೀಡಿಯೊ ಬ್ಲಾಗರ್ ಒಕ್ಸಾನಾ ವಲೆರಿವ್ನಾ ತನ್ನ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸರಿಯಾದ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಬಗ್ಗೆ ವಿವರವಾಗಿ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾರೆ

ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ "ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್" ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಇಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಧಾರಕವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಡಾದಿಂದ ತೊಳೆದು ಆಹಾರದಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3 ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು;
• ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು (ಪಾಡ್ ಅನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ);
• ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಬೇರು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ದೊಡ್ಡ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಲವಂಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ;
• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.

ಜಾರ್ಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ತಂಪಾಗಿರುವ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆ). 5-6 ವಾರಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹುದುಗುತ್ತವೆ. ಉಪ್ಪುನೀರು "ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್" ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಉದಾಹರಣೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ.

ಸೆಲರಿ ಜೊತೆ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: 2 ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಲವಂಗ (ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ದೊಡ್ಡ ತಲೆ), ಸೆಲರಿ 3 ಕಾಂಡಗಳು, ಚೌಕವಾಗಿ, 10 ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು 1 ಹಾಟ್ ಪಾಡ್. ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಶೀತ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಲ್ಲ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. 2 ತಿಂಗಳ ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಲಹೆ: ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕರಗುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯದೆಯೇ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

ಗಾರ್ಡನ್ ಮತ್ತು ಡಚಾ ಪ್ರಿಯರಿಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಚಾನೆಲ್ನ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಲೇಖಕ ಯುಲಿಯಾ ಮಿನ್ಯಾವಾ, ತನ್ನ ಉಪ್ಪಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳು ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ

ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಳಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಬಾಲ್ಯದಂತೆಯೇ ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮೋಡದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮಗಾಗಿ ಆಗಿದೆ!

ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಇರುವಷ್ಟು, ಯಾವುದೇ ಉಪ್ಪು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪ್ರಮಾಣವು ಬಳಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರವನ್ನು 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಉಪ್ಪು - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, 1 ಟೀಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ, 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ. ಶೀತ, ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಬಾಟಲ್ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳನ್ನು 10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚದೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಇದು ಕನಿಷ್ಠ 2 ತಿಂಗಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬಿಸಿ ದಾರಿ

ನೀವು ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಬದಲಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹುದುಗಿಸಬಹುದು.ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ದರ್ಜೆಯಾಗಿರಬೇಕು.

ಆದ್ದರಿಂದ, 3 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• 3 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು;
• 4 ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು 1 ಪಾಡ್;
• ಸೆಲರಿ ಎಲೆಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ರುಚಿಗೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ತಲೆಗಳು.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ಬಕೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಹಾಸಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಮಲಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಂಟೇನರ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಸಡಿಲವಾಗಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 1.5-2 ತಿಂಗಳ ನಂತರ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಬಕೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ ಇಲ್ಲಿ.

ಮ್ಯಾಕ್ಸಿಮ್ ಪುಂಚೆಂಕೊ ಟೊಮೆಟೊಗಳ "ಬ್ಯಾರೆಲ್" ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ವಿವರವಾಗಿ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾರೆ

ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ!

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ ಅಥವಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ಹತ್ತಿರವಿರುವ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಒಂದೇ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಉಚ್ಚಾರಣಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡದೆ ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಸಬೇಕು.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ತಂಪಾಗಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಾಸರಿ 3 ರಿಂದ 6 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳು 4-6 ವಾರಗಳ ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುದುಗಿಸಿದ ನಂತರವೇ ತಮ್ಮ ಸಂಪೂರ್ಣ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.