ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಲೆಕೊ - ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಲೆಕೊಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಜೀವಿಗಳು ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರನ್ನು ಉಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಸಂರಕ್ಷಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ನಿರ್ದಯವಾಗಿ ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ವರ್ಷ ಅವರು ಸರಳವಾಗಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವುದು ನಿಜವಾದ ಸಾಧನೆಯಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಹ ಕಠಿಣ ಕೆಲಸದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ಹಾಳಾಗುವಾಗ ಅದು ನಾಚಿಕೆಗೇಡಿನ ಸಂಗತಿಯಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲದ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಂದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಲೆಕೊ ಆಗಿದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ತಯಾರಿಕೆಯು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಾರ್ಮಿಕ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬಹುಶಃ ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದಕ್ಕೆ ಅದರ ಹೆಸರು ಬಂದಿದೆ - ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಲೆಕೊ.

2 ಕೆಜಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ದೊಡ್ಡ ತಲೆಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ವಿನೆಗರ್;
• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಲೆಕೊವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಅಂತಹ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ನೀವು ಉತ್ತಮ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಗಮನಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅವರು ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಆಕಾರದ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೇಸಿಗೆ ಸಲಾಡ್ನಂತೆ.

ದೊಡ್ಡ, ತಿರುಳಿರುವ ಮತ್ತು ವರ್ಣರಂಜಿತ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಲೆಕೊ ಹಬ್ಬದ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮೆಣಸು ಪಟ್ಟಿಗಳು ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತಕ್ಷಣ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಸ್ಥಾಪಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು +180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಲೆಕೊವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳು ತಮ್ಮನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಿರುಳನ್ನು ಲೆಕೊಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಟೈಮರ್ ಬೀಪ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಲೆಕೊಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಈಗ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊದ ಸರಳ ಲೆಕೊ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ತಯಾರಿಕೆಯ ಈ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ಚಳಿಗಾಲದ ಮೆಣಸು ಸಲಾಡ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಥವಾ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣದ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಲೆಕೊದಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಏಕೆ ಬೇಕು? ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ವಿನೆಗರ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಸರಿಯಾದ ಡೋಸೇಜ್‌ನೊಂದಿಗೆ, ಈ ಸಂರಕ್ಷಕವು ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಕಟುವಾದ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಲೆಕೊವನ್ನು ಇದೀಗ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ನೀವು ಅದನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಅಪಾಯಕಾರಿ.

ಸಕ್ಕರೆಗೂ ಅದೇ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಇದು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳದ ಸಂಪರ್ಕದ ಮೇಲೆ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಐರಿನಾ ಖ್ಲೆಬ್ನಿಕೋವಾ ಅವರ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಮತ್ತು ಸಾಬೀತಾದ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಕಠಿಣ ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ಮಾಡದೆಯೇ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಲೆಕೊವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅವಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಲೆಕೊ ಆಗಿದೆ.ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮಗೆ ಅಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯ ಆಯ್ಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ ಅನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ.