ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಲೆಕೊ - ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬಿಳಿಬದನೆ ಲೆಕೊದ ಬಗ್ಗೆ ಒಳ್ಳೆಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅನುಪಾತವನ್ನು ನೀವೇ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬಿಳಿಬದನೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್. ಉಳಿದಂತೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಇವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನ ಕೋರಿಕೆಯ ಮೇರೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ತುಂಬುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಲೆಕೊವನ್ನು ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್‌ನಂತೆ ಅಥವಾ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ "ಕ್ಲಾಸಿಕ್" ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮತ್ತು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಹ್ಯಾಂಗ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದ ನಂತರ, ನಾವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಬಹುದು.

• 1 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿಬದನೆ (ಅತಿಯಾಗಿಲ್ಲ);
• 0.5 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 05 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಬಹಳ ಮಾಗಿದ);
• 0.5 ಕೆಜಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಅಥವಾ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು. ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸು ಬದಲಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಲೆಕೊ ತಯಾರಿಸಲು, ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಬಿಳಿಬದನೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು "ಗಂಜಿ" ಆಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಒಂದೇ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಚರ್ಮದಿಂದ ಕಹಿ ಹೊರಬರಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಲೆಕೊವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಆದ್ದರಿಂದ ಶಾಖವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಲೆಕೊವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಲೆಕೊವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಲೆಕೊವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ವಿಭಾಜಕ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ನಿಶ್ಯಬ್ದವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲೆಕೊವನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ಕ್ಷಣದಿಂದ, ನೀವು ಒಂದು ಗಂಟೆಯನ್ನು ಗುರುತಿಸಬೇಕು.

ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಲೆಕೊ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಲು ಈ ಸಮಯ ಸಾಕು.

ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ವಿನೆಗರ್ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಜನರು ಅದನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳ ಅನುಭವದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಲೆಕೊ ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ:

1. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ;
2. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವ ನಂತರ ಲೆಕೊವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ;
3. ಶೇಖರಣಾ ತಾಪಮಾನವು + 15 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಒಣ, ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಇವೆಲ್ಲವೂ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು, ಮತ್ತು ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಿಲ್ಲ.

ಬಿಳಿಬದನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೆಕೊವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ: