ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಲೆಕೊ - ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಲೆಕೊವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಪ್ರಮಾಣವು ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತುರ್ತಾಗಿ ಹಿಮದಿಂದ ಉಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಂದಾಜು ಪಟ್ಟಿ ಹೀಗಿದೆ:

• 2 ಕೆಜಿ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 0.5 ಕೆಜಿ ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಅಥವಾ 100 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• 1 ಕೆಜಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• 0.5 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 0.5 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 1 tbsp. l ಉಪ್ಪು;
• 1 tbsp. l ಸಕ್ಕರೆ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - ಬಯಸಿದಂತೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ.

ಲೆಕೊವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ತುಂಬಾ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿಯಾಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಇದನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬಹುದು.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಆಮ್ಲವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಲೆಕೊ ತಯಾರಿಸಲು, ತರಕಾರಿಗಳು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಹರಿವಾಣಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ, ಒಂದೊಂದಾಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮೊದಲು ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುವುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಲೆಕೊವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಲೆಕೊ ಗುರ್ಗ್ಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಈಗ 20 ನಿಮಿಷಗಳಿವೆ.

ರುಚಿ ಲೆಕೊ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಲೆಕೊವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಲೆಕೊವನ್ನು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಬೇಸಿಗೆಯ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಲೆಕೊವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಲೆಕೊವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ: