ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೆಕೊ - ಚಳಿಗಾಲದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಲೆಕೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: ಮೆಣಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ

ಈ ತರಕಾರಿ ಲೆಕೊ ಮಾಡಲು ಕೆಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ನಾವು ನಿಮಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ. ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಇರಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಮೆಣಸುಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಅದ್ಭುತವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಲೆಕೊದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಆಯ್ಕೆ

ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್

ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯಂತಹ ರೋಟುಂಡಾ, ಗೊಗೋಶರಿ ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಗುಣಗಳು ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಮೆಣಸುಗಳ ಬೆಲೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯೆಂದರೆ ಬೀಜಕೋಶಗಳು ತಿರುಳಿರುವ ಮತ್ತು ಮಾಗಿದಂತಿರಬೇಕು.

ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿನ ಪೂರ್ವ-ಚಿಕಿತ್ಸೆ (ಹಂಗೇರಿಯಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ) ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು, ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಆಂತರಿಕ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು. ಮೆಣಸನ್ನು ಚೌಕಗಳು, ಪಟ್ಟಿಗಳು ಅಥವಾ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಈ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ತಿರುಳಿರುವ, ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳ ಜಂಕ್ಷನ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಆದರೆ ಈ ಕುಶಲ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಗ್ರಿಲ್ ಮೂಲಕ ತಿರುಚಿದ ಅಥವಾ ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ಚಾಕುಗಳ ಮೂಲಕ ಪಂಚ್ ಮಾಡುವುದರಿಂದ, ಇದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇಲ್ಲಿರುವ ಏಕೈಕ ನ್ಯೂನತೆಯೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಚರ್ಮವು ಸ್ಲೈಡ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟ್ಯೂಬ್ಗಳಾಗಿ ಸುರುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನೋಟವು ಇದರಿಂದ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ನರಳುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ಅಥವಾ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಬೇಕು. ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು, ಬಣ್ಣಗಳು ಅಥವಾ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವವರು ಇಲ್ಲ!

ಕ್ಯಾರೆಟ್

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ತೋಟದಿಂದ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಇದು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬ್ರಷ್ನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚರ್ಮವನ್ನು ಕೆರೆದುಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಇದನ್ನು ಚಾಕುವಿನ ಚೂಪಾದ ಬದಿಯಿಂದ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವವನು ಸಹ ಚಾಕುವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು: ಉಂಗುರಗಳು, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು, ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳು. ಅಲ್ಲದೆ, ಕೊರಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಅಥವಾ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ ಮೂಲವನ್ನು ತುರಿದ ಮಾಡಬಹುದು.

ಈರುಳ್ಳಿ

ಲೆಕೊಗಾಗಿ, ತಿರುಳಿರುವ ಮಾಪಕಗಳೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ತಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕತ್ತರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಉಂಗುರಗಳು, ಕುಡಗೋಲುಗಳು, ಘನಗಳು, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ.ಕತ್ತರಿಸುವ ವಿಧಾನದ ಆಯ್ಕೆಯು ಲೆಕೊಗೆ ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಲೆಕೊಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, 700 ಗ್ರಾಂ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಉದ್ದವಾದ “ರಿಬ್ಬನ್” ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಜಾಲರಿಯ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದು, 300 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಕಾಲುಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿ). ತಲೆಯ ಗಾತ್ರದ ಮೇಲೆ).

ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಉಪ್ಪು, 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು 1 ಬೇ ಎಲೆ). ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಿ.

ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ರಸವನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತದೆ.

15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೆಟ್ಚೋ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡದೆಯೇ, ಬೇಸಿನ್‌ನಿಂದ ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ (ಇದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ), 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು 9% ಶಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 5 ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚಾಕುವಿನ ಚಪ್ಪಟೆ ಬದಿಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಲೆಕೊದ ಅಂತಿಮ ತಾಪನ ಪ್ರಾರಂಭವಾದ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಲೇಖನಗಳು.

ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ

1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 6-7 ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ಅಗಲದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ (3 ದೊಡ್ಡ ತಲೆಗಳು) ಸಹ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು 600 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

150 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಅಗಲವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೊಬ್ಬು ಬಿಸಿಯಾದ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ತರಕಾರಿ ಹಗುರವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಂಕಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್-ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪಟ್ಟಿಗಳು ಲಿಂಪ್ ಆಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಳದಿ-ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ: 400 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ) ಮತ್ತು 5 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೇಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಲೆಕೊವನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ. ಅಂತಿಮ ಹಂತವು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು (1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ 9% ಸಂರಕ್ಷಕ). ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಲೆಕೊವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಹರು ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇನ್ವಾರ್ ಬರ್ಗರ್ ಚಾನೆಲ್ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಲೆಕೊವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೆಕೊ

ತಯಾರಿಕೆಯ ತರಕಾರಿ ಆಧಾರ:

• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು (ಮಿತಿಮೀರಿ ಬೆಳೆದಿಲ್ಲ) - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಪ್ರಮಾಣಿತವಾಗಿದೆ:

1. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 170 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು 150 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಿರುಚಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸೌತೆಕಾಯಿ ಲೆಕೊವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಸ್ಕ್ರೂಯಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ತುಂಬಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು 10 ರಿಂದ 20 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರುವಂತೆ ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ lecho.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಲೆಕೊವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿವರಗಳೊಂದಿಗೆ EightYa ಚಾನಲ್‌ನಿಂದ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಜೊತೆ ಲೆಕೊ

ತರಕಾರಿಗಳ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಸೆಟ್ ಜೊತೆಗೆ: ಈರುಳ್ಳಿ (500 ಗ್ರಾಂ), ಕ್ಯಾರೆಟ್ (500 ಗ್ರಾಂ), ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು), ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು (1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ), ಬೀನ್ಸ್ (500 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಧಾನ್ಯಗಳು) ಈ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳ ಬಣ್ಣವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಿಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಇನ್ನೂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು 150 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಬದಲಿಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಲೆಯ ಮೇಲಿನ ಶಾಖವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ದೊಡ್ಡ ತಲೆ, ಉಪ್ಪು (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ (3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು). ಲೆಕೊವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, 9% ವಿನೆಗರ್ನ 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಲೆಕೊ ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಲೆಕೊ

ಈರುಳ್ಳಿ (2 ತುಂಡುಗಳು) ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ (3 ತುಂಡುಗಳು) ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಹು-ಕುಕ್ಕರ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಆಪರೇಟಿಂಗ್ ಮೋಡ್: "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್".

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ (3 ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳು) ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 5 ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮೆಣಸುಗಳು, ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಿಮ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುವ ಮೊದಲು, 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 4 ಸಣ್ಣ ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಲೆಕೊಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಂತೆ ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

"ಸೂಪ್" ಅಥವಾ "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲೆಕೊವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಸ್ಥಳಗಳು ಮತ್ತು ಅವಧಿಗಳು

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್-ಲೆಕೊ ಶೇಖರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಹ ನಿಲ್ಲಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯು ಡಾರ್ಕ್, ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಾಗಿದೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಕಾದ ಗರಿಷ್ಠ ಅವಧಿ 2 ವರ್ಷಗಳು.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು, ನಮ್ಮ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಿಂದ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ:

• ಹುರುಳಿ lecho;
• ಕಝಕ್ನಲ್ಲಿ lecho;
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಲೆಕೊ.