ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಲೆಕೊ: ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು - ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಲೆಕೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ

ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆ

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಟೊಮೆಟೊ ಬೇಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ತುಂಬಾ ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿರೂಪಗೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಥವಾ ಡೆಂಟ್ ಆಗಿರಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕೊಳೆತ ಇಲ್ಲ. ಮುಂದೆ, ಎರಡು ಸಂಭವನೀಯ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವರಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಟೊಮೆಟೊ ತಿರುಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯದೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ನಂತರ ಲೋಹದ ಗ್ರಿಡ್ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಬೇಸ್ ಪಡೆಯಲು, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ - ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಬೇಕಾದದ್ದು ಅಷ್ಟೆ.

ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಬಹಳ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅನೇಕ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಹುಟ್ಟುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಾಸ್ಗಳು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಲೆಕೊದ ರುಚಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಿದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ತೋಟದಿಂದ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನೀವು ಓದಬಹುದು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ವಿವರವಾದ ಛಾಯಾಚಿತ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಲೆಕೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಬೆಲ್ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು

ಈ ಹಸಿವುಗಾಗಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮೆಣಸು ಬಳಸಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ನ ಬೀಜಕೋಶಗಳಾಗಿದ್ದರೆ ಲೆಕೊ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಅವರು 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಸ್ಯಾಶ್‌ಗಳನ್ನು 1.5-2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಗಲ ಅಥವಾ ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ದೊಡ್ಡ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ನೆಲದ ಮೂಲಕ ಪಂಚ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಲೋಹದ ಜರಡಿ ಬಳಸಿ ಯಾವುದೇ ಉಳಿದ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ತೋರು ಬೆರಳಿನಿಂದ ತೆಗೆಯಬೇಕು) ಮತ್ತು 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ½ ಕಪ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ½ ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮೊದಲ ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮೆಣಸು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಗಂಜಿಗೆ ಕುದಿಸಬಾರದು. ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶದ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯ ಮಟ್ಟವು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ 4 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದು, ಮತ್ತು 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ 9% ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೂ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಲಘು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ; ಅವರು ಅದನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಧಾರಕವನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿ ಅಥವಾ ಹೊರ ಉಡುಪುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶಾಶ್ವತ ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ರೊಮರೆಂಕೊ ಕುಟುಂಬದ ವೀಡಿಯೊವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ವಿವರವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ Lecho

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ (1 ದೊಡ್ಡ ಬೇರು ತರಕಾರಿ) ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕೊರಿಯನ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಿರುಳನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು 1.5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನ 3 ಬೀಜಕೋಶಗಳು, ಬೀಜ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ (400 ಗ್ರಾಂ) ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಲೆಕೊಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 500 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಬೇಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸಮವಾಗಿ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆ ನಂತರ, 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ 9% ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಲೆಕೊಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಆಶ್ರಯದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ lecho ಸೂಚನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಫೋಟೋ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ನೀವು ವಿವರವಾಗಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು.

ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಲೆಕೊಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು MasterRrr ಟಿವಿ ಚಾನೆಲ್ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೆಕೊ

1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳು, ಪೊರೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕ್ಲೀನ್ ಪಾಡ್ಗಳನ್ನು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆಣಸು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ.

1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ 4-5 ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಅಗಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಉಪ್ಪುರಹಿತವಾಗಿರಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರುಚಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ರಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ:

• ಉಪ್ಪು - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ರಸದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆಯ ನಂತರ, 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ದುರ್ಬಲವಾದ 9% ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಲೆಕೊಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

"ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹುಡುಕಿ" ಚಾನಲ್ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಲೆಕೊವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಲೆಕೊ

ತಯಾರಿ ವಿಧಾನ:

• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು (1 ದೊಡ್ಡದು) ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿಬದನೆ 1.5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ತರಕಾರಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.
• 2 ದೊಡ್ಡ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿ 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು "ಫ್ರೈ" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬಿಸಿಯಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು 1 ನಿಮಿಷದ ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಹುರಿಯಲು 3 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಧ್ವನಿ ಸಂಕೇತಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯದೆ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
• ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೌಲ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ, ಘಟಕದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ 0.5 ಕಪ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಗಾಜಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ನೀರು ತಣ್ಣಗಿರಬಹುದು. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ - 0.5 ರಿಂದ 1 ಟೀಚಮಚ (ಮುಗಿದ ಕೆಚಪ್ನ ಆರಂಭಿಕ ಲವಣಾಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ), ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಲೆಕೊ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೂಲಕ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್.
• ಅಡುಗೆ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸುವ ಮೊದಲು, ಬೌಲ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲೆ ಬೇ ಎಲೆ ಹಾಕಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೆಕೋವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
• ಸನ್ನದ್ಧತೆಯ ಸಂಕೇತದ ನಂತರ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, 1 ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇದನ್ನು ಹಿಂದೆ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಿ, ಲೆಕೊಗೆ. ಲೆಕೊವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಘಟಕದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
• ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಕ್ರೂಯಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಸೀಮಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಸಂತಾನಹೀನತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಜೊತೆಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೆಕೊವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಮರೀನಾ ಪೆಟ್ರುಶೆಂಕೊ ಅವರ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ. ವೀಡಿಯೊದ ಲೇಖಕರು ಚಳಿಗಾಲದ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಬಡಿಸುವುದು

ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಲೆಕೊವನ್ನು 2 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ನಂತರ ಮೊದಲ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸೈಡ್ ಡಿಶ್‌ಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಅದರ ಬದಲಾಗಿ ಲೆಕೊವನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ತರಕಾರಿ ಲೆಕೊವನ್ನು ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ.