ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಲೆಕೊ: ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳು - ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಲೆಕೊವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಆಧಾರವೆಂದರೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್

ಟೊಮೆಟೊ ಬೇಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಸಾಸ್, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಮೊದಲು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಟ್ಟುಹಾಕಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ನೆಲಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಟೊಮೆಟೊ ಚರ್ಮವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಅಡ್ಡಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯು ನಿಮಗೆ ಮುಖ್ಯವಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಿದರೆ ಅದು ಇನ್ನೊಂದು ವಿಷಯ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಸಾಸ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಲೆಕೊಗೆ ಬೇಸ್ ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಮಿಕ-ತೀವ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಜಾಹೀರಾತು ಹೇಳುವಂತೆ, "ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ!" ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸದೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಮ್ಮ ಲೇಖಕರ ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗಾಗಿ ಮಾತ್ರ. ಜ್ಯೂಸ್ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಚಳಿಗಾಲದ ಲಘು ಆಯ್ಕೆಗಳು

ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೆಕೊ

ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಿರುಳು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೆಲವಾಗಿದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ (ಕ್ರಮವಾಗಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮತ್ತು 1 ಇನ್ನೂರು-ಗ್ರಾಂ ಗ್ಲಾಸ್). ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಬೀಜಗಳನ್ನು (3 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು) ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದಾರಿಯುದ್ದಕ್ಕೂ ಆಂತರಿಕ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ನೀವು ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು - ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು, ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳು. ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುದಿಯುವ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಕಪ್ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಜಲಾನಯನ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಇದು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ lecho ಕುಕ್.ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸರಾಸರಿ ಇದು: 3 ನಿಮಿಷಗಳು - ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇವಲ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ; 20 ನಿಮಿಷಗಳು - ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ (ಕಟ್ನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಸಮಯವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು). ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವೆಂದರೆ ಮೆಣಸು ಮೃದುವಾಗಬೇಕು, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಸಡಿಲವಾಗಬಾರದು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಟೇಸ್ಟಿ ತರಕಾರಿ ಗಂಜಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ 9% ವಿನೆಗರ್ನ 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಲೆಕೊವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬರಡಾದ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಿ. ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸುವ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿ.

ಲೆಕೊವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆಣಸು ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಲೆಕೊವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸದಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಲೆಕೊಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ವಿವರಗಳೊಂದಿಗೆ "MasteRrr TV" ಚಾನಲ್‌ನಿಂದ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಲೆಕೊ

ಲೆಕೊದ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಬಡಿಸಿದಾಗ ಅದು ಬ್ಯಾಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ದಪ್ಪ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ (400 ಮಿಲಿ) ಮತ್ತು 2 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಚಿಪ್ಪುಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, 250 ಗ್ರಾಂ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಬಟಾಣಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಹಾಲಿನ ಮಾಗಿದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಅವು ಇನ್ನೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

2 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು 3 ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ.

ಬಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನ ಬೌಲ್ಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಲೆಕೊಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕಾದ ಮೊದಲ ತರಕಾರಿಗಳು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳಾಗಿವೆ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ - ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಲಾಡ್ ಕುದಿಸಿ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, 9% ವಿನೆಗರ್ನ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಲೆಕೊ

2 ಲೀಟರ್ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಪಾಡ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ "ಚೆಕರ್ಸ್" ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು 3/4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ!

ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 30 ನಿಮಿಷಗಳು. ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, 5 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಲೆಕೊಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಹಾಟ್ lecho, ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಹರು ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಚಳಿಗಾಲದ ಜಾಕೆಟ್ ಸುತ್ತಿ.

"ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹುಡುಕಿ" ಎಂಬುದು ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವೀಡಿಯೊ ಬ್ಲಾಗ್‌ನ ಹೆಸರು. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಲೆಕೊ ಇಂದಿನ ವೀಡಿಯೊದ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ

ಇಂದು ನೀವು ಚಿಲ್ಲರೆ ಮಾರಾಟ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಕೆಚಪ್ ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ನಂಬುವ ತಯಾರಕರನ್ನು ನೀವು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀವು ಮೆಚ್ಚುತ್ತೀರಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸಾಸ್ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಲೆಕೊ ತಯಾರಿಸಲು, "ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ" ಸಾಸ್ ಬಳಸಿ. ಇದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟಿಪ್ಪಣಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, 700 ಗ್ರಾಂ "ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ" ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಲೋಟ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1.5 ರಾಶಿಯ ಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು (ಘನ);
• ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ದೊಡ್ಡ ಬೇರು (ಸ್ಟ್ರಾಸ್);
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ (ದೊಡ್ಡ ಪಟ್ಟಿಗಳು).

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ತಮ್ಮ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ, ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಲೆಕೊವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಲಹೆ: ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ, ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ. ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಲೆಕೊ ಹಾಳಾಗದಂತೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸ್ಥಿರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ರಸದೊಂದಿಗೆ

3 ಲೀಟರ್ ರಸಕ್ಕೆ (ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಿದ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ರಸ) ¼ ಕಪ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, ಒಂದು ಲೋಟ 6% ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ವಿನೆಗರ್, ಒಂದು ಲೋಟ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಳತೆಯ ಕಪ್ನ ಪರಿಮಾಣವು 250 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು. ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಾಲೋಚಿತ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 3.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ - 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಸ್ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ತರಕಾರಿ ಎಲ್ ತಯಾರಿಸುವ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಪರಿಚಿತರಾಗಬಹುದುಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಧ್ವನಿ.

ಕ್ರೊಮರೆಂಕೊ ಕುಟುಂಬವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಲೆಕೊಗಾಗಿ ಅವರ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ.

ಲೆಕೊ ಶೇಖರಣೆ

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಆಧರಿಸಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳು ವಿಶೇಷ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಸಲಾಡ್ನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ತೊಟ್ಟಿಗಳಿಗೆ ಹೋಗಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಹೋಗುವ Lecho, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಗೃಹಿಣಿಯ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಇರಬೇಕು!