ಸೌರ್ಕರಾಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು - ತರಕಾರಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್, ಅದರ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಯೊಂದಿಗೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಕೂಡ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಿದರೆ, ಅತ್ಯಂತ ವೇಗವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳು ಸಹ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯ ಅನುಕೂಲಗಳು ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಕಡಿಮೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನದ ಉಪಯುಕ್ತತೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಎಲೆಕೋಸು, kvass, ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೂಲ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಬೀಟ್ ರಸ, ಸೆಲರಿ, ಉಪ್ಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ

ಸಣ್ಣ ಲಘು ತರಕಾರಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು.

ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್

ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ತಲೆಗಳನ್ನು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಎಲೆಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ 6-8 ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳು ಇರಬಹುದು.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ, ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನೆಲದ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸೆಲರಿ) ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೂಲವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 1 ನಿಮಿಷ ಹುರಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸೌರ್ಕರಾಟ್ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತೂಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ವಾಸ್ ಅಥವಾ ಬೀಟ್ ರಸವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

5 ದಿನಗಳ ನಂತರ ಗಾಢ ಗುಲಾಬಿ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

1 ಕೆಜಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ನಿಮಗೆ 15 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೌರ್ಕರಾಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ವಾವಲಂಬಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಇರಿಸಬಹುದು. ಈ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದ್ದು ಅದು ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರು ಅಥವಾ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.