ಸುಶಿ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟ್ರೌಟ್: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಟ್ಯಾಗ್ಗಳು: ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನು, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟ್ರೌಟ್

ಅನೇಕ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಕೊಡಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸುಶಿ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಜಪಾನೀಸ್ ಖಾದ್ಯ, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಮೀನಿನ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಗ್ಗೆ ಅನುಮಾನಗಳಿಂದ ಪೀಡಿಸಲ್ಪಡುತ್ತೀರಿ. ಕೆಲವು ಜನರು ಕಚ್ಚಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟ್ರೌಟ್ ಸುಶಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಕೆಳಗೆ ನೋಡುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಟ್ರೌಟ್
ಬುಕ್ಮಾರ್ಕ್ ಮಾಡಲು ಸಮಯ: ಇಡೀ ವರ್ಷ

ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು, ನೀವು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡದ ತಾಜಾ, ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಕೆಟ್ಟದ್ದೇನೂ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಮೀನುಗಳು ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ಒಣಗುತ್ತವೆ.

ಯಾವಾಗಲೂ ಹಾಗೆ, ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಬಾಲ, ತಲೆ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಫಿನ್ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಆಳವಾದ ಕಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

ಬೆನ್ನೆಲುಬು, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಬ್ರೈನಿಂಗ್ ಟ್ರೌಟ್ಗಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

1 ಕೆಜಿ ಟ್ರೌಟ್‌ಗೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ (ಅಂದಾಜು):

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು;
1 tbsp. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ;
ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳ ಪಿಂಚ್.

ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಧಾರಕವನ್ನು ಹುಡುಕಿ. ಲೋಹವನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ; ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಗಾಜಿನ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ಮೃತದೇಹದ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದೇ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಡಗಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪದರಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಟ್ರೌಟ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ದೃಢವಾಗಿ ಒತ್ತಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಮರದ ಹಲಗೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ತೂಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಟ್ರೌಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ, ಕಡಿಮೆ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ, 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.

ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟ್ರೌಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸುಶಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ಮೀನಿನ ಮೃತದೇಹದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಸಿದ್ಧರಾಗಿರುವಿರಿ. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬಾರದು.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಒಂದು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.