ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ - ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಉಪ್ಪು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಉತ್ತರ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅದರ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಮಲಗಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. 3 ವಾರಗಳ ನಂತರ, ಮೃದುವಾದ ಮಾಂಸ ಹರಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು, ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಂಡಾಗ, ಅಹಿತಕರ ಲೋಹೀಯ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಾಗ ಇದನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಆದರೆ, ನಾವು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ನಾವು ಕೇವಲ 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹೊಸದಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಸ್ವಂತ ಶಕ್ತಿಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಅಥವಾ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಬ್ರಿಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಅದು ಕರಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಅದನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಗಾರೆ ಹಾಕಿ:

• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು;
• 1 tbsp. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ;
• 3 ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
• ಕಾಳುಮೆಣಸು, ಲವಂಗ, ಜೀರಿಗೆ ಅಥವಾ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಕಾಳುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಲವಂಗವನ್ನು ಒಂದು ಕೀಟದಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಯ ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ರಸ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ.

ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಮರದ ಹಲಗೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಒತ್ತಡ ಹಾಕಿ.

ಈಗ, ನೀವು ಹಡಗನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ, ಕಡಿಮೆ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪುನೀರಿಲ್ಲದೆ ಒಣ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 72 ಗಂಟೆಗಳು.

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುವಾಸನೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಹೆರಿಂಗ್ ಎಣ್ಣೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ: