ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು: ಪ್ರತಿದಿನ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕ್ಯಾರೆಟ್

ಈ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಸಾರು, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಲಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವಾಗ, ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಂತೆ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ, ನಾವು ಬೇರೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುದಿಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಕೊಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಚಕ್ರಗಳು, ಅರ್ಧ ಚಕ್ರಗಳು ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕಾಲುಭಾಗದ ಜಾಡಿಗಳ ಮಹಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿನೀರು ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2-3 ಲವಂಗವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಸಾಮರ್ಥ್ಯಕ್ಕೆ ತುಂಬುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ; ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ಒಂದೆರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ. ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಂಯೋಜಕ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 50 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು

ಅಂತಹ ಜನಪ್ರಿಯ "ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಕ್ಯಾರೆಟ್" ಎಂದು ಕೆಲವರು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಇದು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ತಪ್ಪು. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಸಂರಕ್ಷಕವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅದರ ಸ್ವಂತ ರಸವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ನಿರ್ಬಂಧಗಳಿಲ್ಲ.

ಒಂದೇ ಹೋಲಿಕೆಯೆಂದರೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ಅವು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಬಹುಶಃ "ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್" ಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಿರಿ. ಅದೇ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಶುದ್ಧ, ತೊಳೆದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ರಸವು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ರುಚಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಿಖರವಾಗಿ ಅದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ 4-5 ತಿಂಗಳುಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಂದೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಸರಳ ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು, ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ: