ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್ - ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪ್ಪಿನ ಎರಡು ವಿಧಾನಗಳು

ಇದು ಕೇವಲ ಹಣವನ್ನು ಉಳಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಅಲ್ಲ. ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಒಂದು ಪರಭಕ್ಷಕ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಏಡಿಗಳು, ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅವರು ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಕಾರ್ಖಾನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹಡಗಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು ಪ್ರಮಾಣಿತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ರುಚಿಯನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಂಸವು ಇತರ ಯಾವುದೇ ಮೀನುಗಳಂತೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಕೇವಲ ಒಂದು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕುಟುಂಬದ ಇತರ ಜಾತಿಗಳಿಗೆ ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ: ನಿಮ್ಮ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷವಾದ ಏನಾದರೂ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಆಳವಾದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಪರಾವಲಂಬಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಫ್ರೀಜ್ ಆಗಿವೆ. ಮೀನು ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ.

ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾಲ, ತಲೆ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ನೀವು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅಥವಾ ಮಿಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಫಿಲೆಟ್ನಂತೆಯೇ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬಹುದು.ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವೇಗವು ನೀವು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು

ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ಆತುರವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಅಥವಾ ಎರಡು ದಿನಗಳು ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ.

• 2 ಕೆಜಿ ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್;
• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 150 ಗ್ರಾಂ. ಉಪ್ಪು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ನಿಂಬೆ (ರಸ)
• 100 ಗ್ರಾಂ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ಐಚ್ಛಿಕ.

ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹಡಗಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮೀನನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಒತ್ತಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಬಳಸದಿದ್ದರೆ, ರುಚಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಬಹುದು.

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಒಣ, ತ್ವರಿತ ಮಾರ್ಗ

ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕೆಳಗಿನ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ:

• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ಗೆ. ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಫಿಲೆಟ್ನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಲೋಹದ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಯಾವುದನ್ನೂ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಒಳಗೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಉಳಿದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪುಸಹಿತವಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ಭಯಪಡಬೇಡಿ. ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವಿಕೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಸಮಯವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ತಲೆಕೆಳಗಾದ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಇರಿಸಿ.ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಬಾಟಲ್ ನೀರಿನಿಂದ ನಿರ್ವಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಗೆ ಬಿಡಿ.

ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಈ ಸಮಯ ಸಾಕು. ಮೀನಿನ ಉಪ್ಪನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ನೆನೆಸಬೇಡಿ ಅಥವಾ ನೆನೆಸಬೇಡಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಟವೆಲ್‌ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ಮೀನು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಇರಿಸಿ.

ಈಗ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ: