ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಮೂರು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಒಣ ಉಪ್ಪು

• 1 ಕೆಜಿ ಚೆರ್ರಿ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ತಲೆ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್: ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಕಾಕೆರೆಲ್, ತುಳಸಿ ... ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಶಾಖೆಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಣಗಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನಗತ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪ್ರತಿ ಟೊಮೆಟೊದ ಕಾಂಡದ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡಿ.

ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಚೀಲಕ್ಕೆ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಅಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಚೀಲವನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಚೀಲವನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕೇವಲ 24 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.

ಹಾಟ್ ಚೆರ್ರಿ ರಾಯಭಾರಿ

ನೀವು ಅವಸರದಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಇಂದು ನಿಮಗೆ ಅಕ್ಷರಶಃ ಲಘು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಕೇವಲ 1 tbsp ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್. ಸಕ್ಕರೆ, ಮತ್ತು 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು.ರುಚಿಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಸೇರಿಸುವುದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು.

ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ "ಬಟ್" ಅನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತೊಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದಾಗ, ಈ ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.

ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇದು "ದೀರ್ಘಕಾಲದ" ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ಬಹಳಷ್ಟು ಚೆರ್ರಿಗಳು ಇದ್ದಾಗ ಮತ್ತು ಕೋಲ್ಡ್ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಂತೆ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಒಂದು ಸ್ಥಳವಿದ್ದಾಗ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ನಿಮಗೆ ಮರದ ಬ್ಯಾರೆಲ್, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಕೆಟ್ ಅಥವಾ ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಬಾಟಲ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚುಚ್ಚುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲಿ ದೃಢವಾದ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬಕೆಟ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕಾಂಡಗಳ "ದಿಂಬು" ಮಾಡಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

• 10 ಕೆಜಿ ಚೆರ್ರಿಗಾಗಿ
• 5 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 150 ಗ್ರಾಂ. ಉಪ್ಪು.

ಉಪ್ಪನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಬೇಕು, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಉಪ್ಪುನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ತಣ್ಣೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಸೋಂಕುನಿವಾರಕವಾಗಿ, ನೀವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.ಉಪ್ಪುನೀರು ಮೋಡವಾದಾಗ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಉಳಿದವನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಬಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಆದರೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುವ ಅನಿಲಗಳು ಹೊರಬರುತ್ತವೆ.

ಈ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟ.

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ: