ತಕ್ಷಣ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಗರಿಗರಿಯಾದ, ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ, ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಗಾತ್ರದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು 1-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಯಾವುದೇ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿದ್ದರೆ) ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 1 ಹೀಪಿಂಗ್ ಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಜಾರ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಟ್ಯಾಪ್ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ನ ಅರ್ಧವನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಗಾಜ್ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ವೇಗವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ.

ನಾವು ನಮ್ಮ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಾನು ಏನು ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ - ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಥಳಗಳು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ, ನಾವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದಿಲ್ಲ.ನಮಗೆ ಅಂತಹ ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ ಏಕೆಂದರೆ ನಮ್ಮ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾದಾಗ, ನಮ್ಮ ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪುನೀರು ಹರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ದೂರ ಓಡುವುದಿಲ್ಲ. )))

ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ವಿಷಯವೆಂದರೆ, ನೀವು ಕೆಟಲ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅದು ಚಹಾವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ ಇನ್ನೂ ತಣ್ಣಗಾಗಿಲ್ಲ, ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು "ಶೀತ" ಉಪ್ಪುನೀರಿಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಸಣ್ಣ ಟ್ರಿಕ್ ನಿಮಗೆ ಉಪ್ಪು ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ತ್ವರಿತ-ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ರುಚಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಅವರು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ಶಕ್ತಿಶಾಲಿಯಾಗುತ್ತಾರೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ 1-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು:

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 1-2 ಲವಂಗ;

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಹೂಗೊಂಚಲು (5 ಗ್ರಾಂ);

ಮುಲ್ಲಂಗಿ - 30 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಎಲೆ;

ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 5 ಪಿಸಿಗಳು;

ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;

ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;

ಉಪ್ಪು - 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ಕೂಡಿಸಿ);

ನೀರು - ಎಷ್ಟು ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಷ್ಟೆ, ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!