ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ವೆಚ್ಚಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೂಲ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ನಿಮ್ಮ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಅದನ್ನು ತಿಂದಾಗ ತೋಟದಿಂದ ತಂದು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಎರಚಿದಂತಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಲವಂಗದ ಎಲೆ, ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

ಫೋಟೋ: ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ನಯವಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ

ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ: ಬೇ ಎಲೆ, ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು, ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾದ, ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ (1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 2.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು). ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು 4-5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕಪ್ಪು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು 2-3 ಬಾರಿ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ತೊಳೆದ, ಶುದ್ಧವಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಡಾರ್ಕ್, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ (ಹಿಸುಕಿದ, ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ) ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.