ತ್ವರಿತ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ನಾಳೆ ನಿಮಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಬೇಕಾದರೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕದಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಇದಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ, ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಸಮಯ ಮಾತ್ರ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ, ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಕಾಂಡದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ, ಅಡ್ಡ-ಆಕಾರದ ಕಟ್ ಮಾಡಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಬಕೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ರಬ್ಬರ್ ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಧರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಮೆಣಸನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ರಸ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನ ಮೇಲ್ಮೈ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಕರಗಿಸಿ, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ಕುದಿಯುವ ನೀರಲ್ಲ.

ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ತೇಲುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಾಳೆ ತನಕ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

3 ಕೆಜಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ತಲೆ;
• 10 ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು;
• 5 ಲವಂಗ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು 1 ಪಾಡ್;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಲವಾರು ಚಿಗುರುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೊಂದು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ವಿರೋಧಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ.

ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಒಣ ಉಪ್ಪು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಕೆಲವು ಜನರು ಬಕೆಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಈಗ ಮರದ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ; ಈಗ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೀಲಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ದಪ್ಪ ಚೀಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯರು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

1 ಕೆಜಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ತಲೆ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ "ಬಟ್ಸ್" ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಚೀಲಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೀಲವನ್ನು ಜಿಪ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಗಂಟು ಹಾಕಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಹಿಂಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೀಲವನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನೀವು ನಾಳೆಯವರೆಗೆ ಕಾಯಬೇಕಾಗಿದೆ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಚೀಲವನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ: