ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಜಪಾನೀಸ್ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ.

ಮಧ್ಯಮ ಮಾಗಿದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾದವುಗಳನ್ನು ನೀವು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ಅವು ಅತಿಯಾದ ಮತ್ತು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಇರಬಾರದು.

ನಂತರ, ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 8 - 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಮ್ಮ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತುಂಬಲು ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ನೀರು - 700 ಮಿಲಿ;

ಸಕ್ಕರೆ - 215 ಗ್ರಾಂ;

- ಒಂಬತ್ತು ಪ್ರತಿಶತ ವಿನೆಗರ್ - 85 ಮಿಲಿ;

- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗ, ಪುಡಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ವಿನ್ಸ್‌ಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ನೀರನ್ನು ದಂತಕವಚ ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಗೆಯೇ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೀಚಮಚದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ) ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 5 - 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸೇರಿಸಿದ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ, ನಮ್ಮ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಿಶ್ರಣವು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಂದೆ, ತುಂಬಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ: ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು, ನಾವು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - 25 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕ್ವಿನ್ಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿ ನೀವು ಬಡಿಸಬಹುದು.