ಸೇಬುಗಳು ಅಥವಾ ಪೇರಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು - ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮ್ಮ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

- ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ - 1 ಕೆಜಿ;

- ಪೇರಳೆ / ಸೇಬು - 0.5 ಕೆಜಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

- ನೀರು - 630 ಮಿಲಿ. (ಇದು -2.5 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು);

- ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 125 ಮಿಲಿ. (ಇದು 0.5 ಕಪ್ಗಳು);

- ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಟೇಬಲ್. ಸುಳ್ಳು;

- ಲವಣಗಳು - ಟೀಚಮಚದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ;

- ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಮಸಾಲೆಗಳು: - ಲವಂಗ, ಮಸಾಲೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಲಿಂಗೊನ್‌ಬೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ - ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳು (ಸೇಬುಗಳು ಅಥವಾ ಪೇರಳೆ), ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇಬುಗಳಿಗೆ, 1-3 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು, ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ - 4-5 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಮುಂದೆ, ನಾವು ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಪರ್ಯಾಯ ಪದರಗಳ ಮೂಲಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ - ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ತಣ್ಣಗಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ - 25 ನಿಮಿಷಗಳು, ಮತ್ತು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು.

ಅಂತಹ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ನಂತರ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಆರೋಗ್ಯಕರ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.