ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು - ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ. ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಎಲೆಕೋಸು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ತುಳಸಿ, ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಕೆಂಪು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಸೆಲರಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ವಿನೆಗರ್, ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಟ್ಯಾರಗನ್

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

- ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು, 1 ಕೆಜಿ.

- ಸೆಲರಿ, 200 ಗ್ರಾಂ.

- ಕೆಂಪು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 200 ಗ್ರಾಂ.

- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 7-8 ಹಲ್ಲುಗಳು.

- ಗ್ರೀನ್ಸ್, 100 ಗ್ರಾಂ. (ಟ್ಯಾರಗನ್, ತುಳಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ)

- ಉಪ್ಪು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

- ಕಾಳುಮೆಣಸು

- ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ.

ಉಪ್ಪುನೀರು:

- ನೀರು, 500 ಮಿಲಿ.

- ವಿನೆಗರ್, 500 ಮಿಲಿ.

- ಉಪ್ಪು, 30 ಗ್ರಾಂ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು

ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಕೊಚ್ಚು, ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರು, ಉಪ್ಪು ತುಂಬಿಸಿ ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಕುದಿಯುವಾಗ, ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಹೋಳುಗಳು ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿರಬಹುದು).

ಕ್ಲೀನ್ ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪದರಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ: ಎಲೆಕೋಸು, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಮಸಾಲೆ, ಸೆಲರಿ, ನಂತರ ಪದರಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಬಿಡಬಹುದು.

ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಎಲೆಕೋಸು, ಅದರ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹಸಿವು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಪೆರಾಕ್ಸೈಡ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ವರ್ಗಗಳು

ಇತ್ತೀಚಿನ ನಮೂದುಗಳು