ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಲಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ಎರಡು ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿವೆ. ಪ್ಲಮ್ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿರುವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಮ್ಲದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಈ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಕಾರ್ನೇಷನ್, ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಎಲೆಗಳು, ರೇಡಿಯೊಲಾ ಗುಲಾಬಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ, ಪ್ಲಮ್ಗಳು, ಉಪ್ಪು

ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

- 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು;

- 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;

- 20 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ.

ಕೆಂಪು ಬೀಟ್ರೂಟ್

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಡಾರ್ಕ್ ಬರ್ಗಂಡಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ರೆಡಿ-ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಸಣ್ಣ ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ಲಮ್ಸ್

ಪ್ಲಮ್ಸ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮತ್ತು ಹುಳಿ) ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಮುಂದೆ, ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು (ಸ್ಲೈಸ್) ಇರಿಸಿ, ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ. ನಂತರ, ನೀವು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು: ರೋಸಿಯಾ ರೇಡಿಯೊಲಾ ರೂಟ್, ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಎಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಲವಂಗ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಯಾವ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೀವೇ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು.

ಇದರ ನಂತರ, ನಾವು ನಮ್ಮ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ಪ್ಲಮ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಸೇಬು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಮೊದಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ. ನಾನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಎರಡೂ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.ಅಂತಹ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪ್ಲಮ್ಗಳು ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಅಥವಾ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಬಹುದು.