ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಗೆಬಗೆಯ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್: ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ. ಒಂದು ಟ್ರಿಕಿ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಡಚಾದಲ್ಲಿ ಮಾಗಿದ ಎಲ್ಲವೂ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಬಗೆಬಗೆಯ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಪ್ರಯೋಗಗಳ ಫಲಿತಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಒಂದಾನೊಂದು ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದದ್ದನ್ನು ನಾನು ಸರಳವಾಗಿ ಜಾರ್‌ಗೆ ಉರುಳಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ಈಗ ಇದು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ, ಸಾಬೀತಾದ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಜೇನು, ಉಪ್ಪು, ಸೇಬುಗಳು, ಆಪಲ್ ವಿನೆಗರ್

ಈ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

- ಸಲಾಡ್ ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ

- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ - 1 ಕೆಜಿ.

- ಸೇಬುಗಳು - 0.5 ಕೆಜಿ

ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

- ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್ (200 ಗ್ರಾಂ.)

- ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ (ಅಥವಾ ನೀವು ರಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು) - 1 ಗ್ಲಾಸ್ (200 ಗ್ರಾಂ.)

- ಜೇನುತುಪ್ಪ 1 ಗ್ಲಾಸ್ (200 ಗ್ರಾಂ.)

- 1 ಲೀಟರ್ ದ್ರಾವಣಕ್ಕೆ 30 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಗೆಬಗೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ - ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ನಾವು ಸಹಜವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಕೋರ್ (ಧಾನ್ಯಗಳು) ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 1 ಸೆಂ ಅಗಲದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕೋರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಹಿಂದೆ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

3 - 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಸುತ್ತಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಅಷ್ಟೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಬರಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಈ ಮಿಶ್ರ ತರಕಾರಿ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಿಂದರೆ ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರ...