ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿರುವಂತೆಯೇ

ನನ್ನ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿರುವಂತೆಯೇ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಅಂತಹ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ನನ್ನ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ.

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಈ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ನಾನು ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. 3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್‌ಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವಷ್ಟು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಉಪ್ಪು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರು ಕೂಡ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡಲು, ನಿಮಗೆ ಬೇ ಎಲೆ ಬೇಕು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಮತ್ತು ನಾನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾರ್

ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಾನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಒಂದೆರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ, ಕರಿಮೆಣಸು - 5 ತುಂಡುಗಳು, ಮುಲ್ಲಂಗಿ - ಒಂದು ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನಾನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಇದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ಗಾಜಿನ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಒತ್ತಡವನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ನಾನು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಭವಿಷ್ಯದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸವಿಯಾದ ಮೇಲೆ ನಾನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ - ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ. ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಮತ್ತೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ನಾನು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.

ಈಗ ನಾನು ನೀರನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ.ನಾನು ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ - 3/4 ಕಪ್, ಉಪ್ಪು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು. ಕುದಿಯಲು ತಂದ ನಂತರ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮತ್ತು 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು 70% ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ.

ನಾನು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಉರುಳುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ನಾನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಈ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ನನ್ನ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಅವರು ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ-ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ!