ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಉದ್ಯಾನದಿಂದ ಆರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, "ಬಾಲಗಳು" ಮತ್ತು "ಸ್ಪೌಟ್ಸ್" ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಆರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬಹುದು.

ನಂತರ, ನೀವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುಟ್ಟುಹಾಕಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, 2-3 ಧಾನ್ಯಗಳ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕಹಿ ಕರಿಮೆಣಸು, 2 ಸಣ್ಣ ಬೇ ಎಲೆಗಳು, 2-3 ಲವಂಗಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1-2 ಲವಂಗ, ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಸುಮಾರು 15 ಗ್ರಾಂ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಇರಬೇಕು. ಕೆಲವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉಳಿದವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮೇಲೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೋಡಿ ಇಲ್ಲಿ).

ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ. 1-ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಮಯ 8-10 ನಿಮಿಷಗಳು, ಮತ್ತು 3-ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಇದು 18-20 ನಿಮಿಷಗಳು. ಜಾಡಿಗಳು ಇರುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ದ್ರವವು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಕೌಂಟ್‌ಡೌನ್ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕಂಬಳಿ ಅಥವಾ ಕೋಟ್ನಲ್ಲಿ "ಉಡುಪು" ಮಾಡಲು ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಇಡುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭಯಾನಕವಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರೇ, ಭಯಪಡಬೇಡಿ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ. ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅಣಬೆಗಳು, ಚೀಸ್, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಅವರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತಾರೆ.

ಮತ್ತೊಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು.