ತ್ವರಿತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು - ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ, ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನೀವು ದೊಡ್ಡದನ್ನು ಕಂಡರೆ ಅದು ಸಮಸ್ಯೆಯಲ್ಲ. ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ದೊಡ್ಡ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 2-4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು 1.5-2 ಕೆಜಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮೂಲ ವಲಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಮುಂದೆ, ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು.

ನಂತರ, ನೀವು ಕುದಿಸಿದ ಪಾತ್ರೆಯಿಂದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ತುಂಬಲು ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮಶ್ರೂಮ್ ಕಷಾಯ - 1 ಲೀಟರ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ (9%) - 80 - 100 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸುಳ್ಳು (ನಾನು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ತಪ್ಪಾಗಲಾರದು).

ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ನೀರಿಗೆ ನೀವು ಮೊದಲು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು.ನಂತರ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ನಾವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ತದನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಮುಂದೆ, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ತಂಪಾಗಿರುವಾಗ, ನಾನು ಅದನ್ನು ರೇಡಿಯೇಟರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇನೆ.

ಕೇವಲ ಐದು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ನಮ್ಮ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ತ್ವರಿತ-ಅಡುಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ (ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ) ಒಂದು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಟೇಸ್ಟಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.