ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೆಣಸು, ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ತಯಾರಿಕೆ - “ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು”

ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಉತ್ತಮ ಯಶಸ್ಸನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ನಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1.5 ಕೆಜಿ,

ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ (ನೀವು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು),

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ರುಚಿಗೆ (ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು).

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ನೀರು - 700 ಮಿಲಿ,

ವಿನೆಗರ್ 9% - 120 ಮಿಲಿ,

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2/3 ಕಪ್,

ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್,

ಉಪ್ಪು - 1 ಚಮಚ, ಆದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ,

ಲವಂಗ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.

ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬಟಾಣಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ವಿವರಿಸೋಣ.

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ (ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ) ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 4-6 ಭಾಗಗಳು,

ಈರುಳ್ಳಿ - ದೊಡ್ಡ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು,

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಚಪ್ಪಟೆ ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ.

ಈಗ, ತಯಾರು ಮಾಡೋಣ ನಮ್ಮ ಮೆಣಸುಗಳಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೇವಲ 1 ನಿಮಿಷ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ.

ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಪೂರ್ವ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳು.

ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಇರಿಸಿ.

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ತುಂಬಿದಾಗ, ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ, "ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು" ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೆಣಸುಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳಬೇಡಿ! ಒಳ್ಳೆಯದಾಗಲಿ.