ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಲಾಡ್

ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

3 ಕೆಜಿ ಎಲೆಕೋಸು;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 5 ಲವಂಗ;

3 ಮಧ್ಯಮ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;

2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;

2 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್:

3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು ರಾಶಿ ಚಮಚಗಳು;

0.5 ಕಪ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;

0.5 ಕಪ್ 9% ವಿನೆಗರ್;

3 ಲೀಟರ್ ನೀರು;

ಕಾಳುಮೆಣಸು;

ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಗುಲಾಬಿ ಎಲೆಕೋಸು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರಲು, ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಲೀಟರ್ ವರೆಗೆ ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸುವ ಮೊದಲು ನಿಮಗೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಚೌಕಗಳು ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಅದು ಹೇಗೆ ಕಾಣಬೇಕೆಂದು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿವೆ.

ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳಂತೆಯೇ ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.ಎಲೆಕೋಸು, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಮೆಣಸುಗಳು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ಜಾರ್ ಮೇಲಕ್ಕೆ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಇದರ ನಂತರ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತಿನ ಕೆಳಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಹೊಂದಿರುವ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಗುಲಾಬಿ ಎಲೆಕೋಸು ಒಂದು ದಿನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು. 3 ದಿನಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಗುಲಾಬಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ರಜಾದಿನದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ತಂಪಾದ ಹಸಿವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.