ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ

ಅರ್ಧಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳು ಬೇರ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅವು ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಂತೆ ರುಚಿ, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಂತಹ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಮಾಡಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದಾಗ ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

10 ಲೀಟರ್ಗಳಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಸುಮಾರು 5 ಕೆಜಿ, ಕೆನೆಯಂತೆ ಮಧ್ಯಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೂ ಇರಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಾನು ಸರಳವಾದವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ, ರುಚಿ ಇದರಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿಲ್ಲ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಇದು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 4 ಮಧ್ಯಮ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 20 ಲವಂಗ;
• ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ - ರುಚಿಗೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

• 3.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 300 ಮಿಲಿ 9% ವಿನೆಗರ್;
• ಉಪ್ಪು 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಕಾಳುಮೆಣಸು;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ.

ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬಹುದು

ಮೊದಲು, ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನೀವು "ಬಟ್ಸ್" ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.

ತಯಾರು ಜಾಡಿಗಳು, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಡಾದಿಂದ ತೊಳೆಯುತ್ತೇನೆ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಲವಂಗ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅರ್ಧವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ನಾವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾಡಿಗಳು.

ತಿರುಚಿದ ನಂತರ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರಜಾದಿನದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣನೆಯ ಹಸಿವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್.