ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿದೆ. ಇದು ನೋಡಲು ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ತಾಜಾ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದವುಗಳಿಂದ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಯಾವುದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿಲ್ಲ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವು ಇದರಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ನೀವು ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವು ಕರಗಿದಾಗ, ಅವು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿಸಲು ನಾವು ನಿಖರವಾಗಿ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು.

1 ಕೆಜಿ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ:

• 750 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್.

ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಕಟ್ಟರ್ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ನಂತೆ ಕಾಣುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ನಿರ್ದೇಶಿಸಿದಂತೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಅದು ಬಬ್ಲಿಂಗ್ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯಂತಹ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ನಿಮಗೆ ಈಗ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಯಾವುದೇ ಅಚ್ಚುಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು, ಈ ಹಿಂದೆ ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ನೀವು ಅದರಿಂದ ಅಂಕಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತಿನ್ನಿರಿ.

ಪೆಕ್ಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು, ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ: