ಬೇಬಿ ಪ್ಯೂರೀಯಿಂದ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಬೇಬಿ ಪ್ಯೂರೀಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ, ಮಗುವು ತನ್ನ ಮತ್ತು ಅವನ ತಾಯಿಯ ಬಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ದ್ರವ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡದೆಯೇ ಸ್ವತಃ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಬೇಬಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಒಳಗೆ ತಿನ್ನಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಹಾಳಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಾವು ಎಸೆಯಬೇಕಲ್ಲವೇ?

ನಾವು ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದುತ್ತೇವೆ. ನಮಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾತ್ರ ಬೇಕು, ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

250 ಗ್ರಾಂ ಬೇಬಿ ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 7 ಗ್ರಾಂ ಪೆಕ್ಟಿನ್;
• 2 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ನೀರು.

ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಜೊತೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯೂರೀಯ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ನೋಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಪರೀಕ್ಷೆ ಮಾಡಿ:

ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಲೋಹದ ಚಮಚವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದಾಗ, ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ಚಮಚವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹನಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ನಂತರ, ಡ್ರಾಪ್ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಆಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಬೇಕು. ಇದು ಸಂಭವಿಸದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಮಿಶ್ರಣವು ಇನ್ನೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಲು ವಿಶೇಷ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ನೀವು ಕಬ್ಬಿಣದ ಚೌಕಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಾಪೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಉಸಿರುಗಟ್ಟಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಯಾವ ಹಣ್ಣಿನ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಲು ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ: