ಜಾಮ್ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಆದರೆ ನಾವು ಹೆಸರುಗಳಲ್ಲಿ ದೋಷವನ್ನು ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಜಾಮ್ನಿಂದ ನಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಜಾಮ್ನಿಂದ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್

ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅನುಪಾತವನ್ನು ನೀವೇ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

100 ಗ್ರಾಂ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 10 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಇದು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ಪೂನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮಿಶ್ರಣವು ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅದರ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಶಾಖದಿಂದ ಜಾಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್

ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಇನ್ನೂ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸಿದರೆ, ತಯಾರು ಮಾಡಿ ಜಾಮ್ಗಳು ಮುರಬ್ಬ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯಾರನ್ನೂ ಒತ್ತಾಯಿಸಬಾರದು.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್ಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಯಿಂದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಆಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ. ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಈ ಜಾಮ್ ಅದ್ಭುತವಾದ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

0.5 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 250 ಗ್ರಾಂ ನೀರು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೆಲಾಟಿನ್;
• ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ವಿಷಯಗಳಲ್ಲಿ, ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ.

ವಿವಿಧ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಗಳೊಂದಿಗೆ ವರ್ಣರಂಜಿತ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಮಾಡಿ. ಸರಿ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ವಿರೋಧಿಸಬಹುದು?

ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ, ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ: