ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ - ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು.

ಸರಿ, ಈಗ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸುವ ರಸಭರಿತವಾದ ಪೇರಳೆಗಳು ಮಾತ್ರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವೆಂದು ನೆನಪಿಡಿ.

1 ಕೆಜಿ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಯೋಜಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ (1 ಲೀಟರ್‌ಗೆ 1 ಚಮಚ) ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಂಡಾಗ ಕಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲು ಪೇರಳೆ ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಾಜ್ ಚೀಲವನ್ನು ಇರಿಸಿ. 1 ಕೆಜಿ ಪೇರಳೆಗೆ, 3-4 ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು 5 ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಸಾಕು.

ಪೇರಳೆ ಮೃದುವಾದಾಗ, ಮಸಾಲೆಗಳ ಚೀಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಂದೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತೂಕ ಮಾಡಿ. ಅದು 1 ಕೆ.ಜಿ ತೂಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿರುಗಿದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ 400 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ದಪ್ಪವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಪಿಯರ್ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ದಟ್ಟವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ತಯಾರಿಕೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ 200-250 ಗ್ರಾಂ ಕಚ್ಚಾ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಿಯರ್ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು.

ಪಿಯರ್ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಇದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ.