ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಸಿವನ್ನು - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

- ಈರುಳ್ಳಿ (ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ) - 0.5 ಕೆಜಿ;

- ಲೆಟಿಸ್ ಪೆಪರ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಕೆಂಪು, ಆದರೆ ಹಸಿರು ಸಹ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ) - 2 ಪಿಸಿಗಳು;

- ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - ಒಂದು ಗಾಜು;

- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಸಿವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ: ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಲೆಟಿಸ್ ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮುಂದೆ, ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ನಂತರ ಹಠಾತ್ ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಬೇಕು.

ನಂತರ, ನೀವು ಬಲ್ಬ್ಗಳ ಕೇಂದ್ರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸು ಪಟ್ಟಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಜಾಗವನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಉಳಿದ ನೀರಿಗೆ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ನಂತರ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಬಿಡಿ.

ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ನಮ್ಮ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಕೇವಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಹಸಿವು ಕ್ರಮೇಣ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ.

ಲೆಟಿಸ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಸಣ್ಣ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಈ ಹಸಿವನ್ನು ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ ಖರೀದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸಿ.