ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ನೆನೆಸಿದ ಸೇಬುಗಳು

ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೆನೆಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯದ್ವಾತದ್ವಾ ಅವರು ಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೇಬುಗಳು - 3 ಕೆಜಿ;
• ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 4 ಲೀಟರ್.

ಆತ್ಮೀಯ ಗೃಹಿಣಿಯರು, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸೇಬುಗಳು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಕಟುವಾದ ನೆನೆಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ: ಹಿಮಭರಿತ ಕ್ಯಾಲ್ವಿ, ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ, ಗೋಲ್ಡನ್, ಸ್ಲಾವ್ಯಾಂಕಾ. ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನಾನು ಸಂಪೂರ್ಣ, ಕಲೆಗಳಿಲ್ಲದ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ಮಾಗಿದ ಆದರೆ ಅತಿಯಾಗಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಜೇನುನೊಣವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು (ನಾನು ಹೂವಿನ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ).

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಮೊದಲು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ನನ್ನ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಟೇನ್‌ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದೆ.

ಸೇಬುಗಳ ಮೇಲೆ ಒಣ ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮುಂದೆ, ನೀರನ್ನು ಸುಮಾರು 50 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ನೀರನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿ ಮಾಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದರಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ನಂತರ, ನಾವು ಜೇನು ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ನಾವು ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಳದಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಇದು.

ಸೇಬುಗಳ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸಾಸಿವೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗದಿದ್ದರೆ, ನಿರುತ್ಸಾಹಗೊಳಿಸಬೇಡಿ; ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ "ಚದುರಿಹೋಗುತ್ತದೆ."

ಇದರ ನಂತರ, ನೀವು ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿದ ಸೇಬುಗಳ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗುತ್ತವೆ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತಡವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ನಾನು ನೀರಿನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಸರಿ, ನಂತರ ನಾವು ಒಂದು ತಿಂಗಳು ಉಪ್ಪು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಎರಡು ವಾರಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ, ಗಾಬರಿಯಾಗಬೇಡಿ, ಸೇಬುಗಳ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.

ನಿಖರವಾಗಿ ಒಂದು ತಿಂಗಳು ಕಳೆದಿದೆ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ರುಚಿಕರವಾದ, ಸಿಹಿ, ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಕಟುವಾದ ನೆನೆಸಿದ ಸೇಬುಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಅವರು ಎಷ್ಟು ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದರು ಎಂದು ಮೆಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳಿ!

ನೀವು ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ 3-4 ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನನ್ನ ಮನೆಯವರು ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಶರತ್ಕಾಲದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.